éplucher des haricots verts

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• éplucher — [ eplyʃe ] v. tr. <conjug. : 1> • 1549; espeluchier XIIe; de es et de l a. v. peluchier « éplucher », lat. °piluccare, de pilare « épiler » 1 ♦ Nettoyer en enlevant les parties inutiles ou mauvaises (en coupant, grattant). Éplucher de la… …   Encyclopédie Universelle

• haricot — [ ariko ] n. m. • 1596; a. fr. harigoter « couper en morceaux », du frq. °hariôn I ♦ Ragoût (de mouton). Un haricot de mouton. II ♦ (1651; fèves de haricot « de ragoût » 1642) 1 ♦ Plante herbacée (légumineuses papilionacées), originaire d… …   Encyclopédie Universelle

• fil — [ fil ] n. m. • XIIe; lat. filum I ♦ 1 ♦ Brin long et fin (⇒ fibre) des matières textiles. Réunion des brins de ces matières tordus et filés. Fil à tisser. Fil de lin, de chanvre, de coton, de laine, de soie, de nylon, de polyester. Chaussettes… …   Encyclopédie Universelle

• fil — nm., (textile, métallique, électrique, des gousses de haricot, d un discours) : FI (Aix, Albanais.001, Annecy.003, Arvillard.228, Balme Si., Chambéry.025, Cordon.083, Giettaz, Montagny Bozel, Montendry, Samoëns, Saxel.002, Thoiry.225, Thônes.004 …   Dictionnaire Français-Savoyard

• légume — [ legym ] n. m. et f. • 1611; au fém. 1575; lesgum XIVe; lat. legumen « plante à gousse » I ♦ N. m. 1 ♦ (aussi n. f. au XVIIe) Vx Graines qui se forment dans des gousses. 2 ♦ (1690) Mod. Plante potagère dont certaines parties ( …   Encyclopédie Universelle

• écosser — [ ekɔse ] v. tr. <conjug. : 1> • XIIe; de é et cosse ♦ Dépouiller (des pois, des haricots) de la cosse. Écosser des fèves. « C est facile, d écosser les petits pois. Une pression du pouce sur la fente de la gousse et elle s ouvre, docile,… …   Encyclopédie Universelle

• épluchure — [ eplyʃyr ] n. f. • 1680; esplucheures 1611; de éplucher ♦ Ce qu on enlève à une chose en l épluchant. Épluchures de pommes de terre. Épluchures d oranges. ⇒ pelure. Balayer les épluchures. ● épluchure nom féminin Ce qu on a enlevé en épluchant… …   Encyclopédie Universelle